Bệnh gout gây ra do sự gia tăng lượng acid uric trong máu. Vì vậy, ngoài việc điều trị bằng thuốc thì một chế độ ăn hạn chế các chất có thể chuyển hoá thành acid uric là có lợi. Đó là các loại thực phẩm có chứa nhiều nhân purin, được chia thành 4 nhóm dựa trên hàm lượng purin trong 100g thực phẩm.
Nhóm 1
Có 0-15mg purin
Nhóm 2
Có 50mg- 150mg Purin
Nhóm 3
Có trên 150mg purin
Nhóm 4:
Các loại thức uống có khả năng gây đợt gout cấp và gout mạn
Ngũ cốc, bơ, dầu, mỡ, đường, trứng, sữa, phó mát, rau qủa, các loại hạt lạc (đậu phộng)
Thịt nạc, cá , hải sản, gia cầm, đậu đỗ
Óc, gan, bầu dục, nước hầm xương, nấm, măng tây
Rượu, bia, cà phê, trà
Lượng Purin từ thực phẩm cho phép dưới 400mg/ ngày
Không dùng thực phẩm trong nhóm 3 và nhóm 4
Dùng hạn chế các loại thực phẩm thuộc nhóm 2 : khoảng 100g/ngày.
Các loại thực phẩm thuộc nhóm 1 nên ăn đầy đủ
Uống thêm sữa đều đặn mỗi ngày và mổi tuần có thể ăn 3-4 quả trứng để bổ sung chất đạm tốt cho người bị bệnh gout
Nên chọn các loại rau quả và trái cây ít chua
Chú ý uống nhiều nước ( trên 2 lít mỗi ngày), tốt hơn nên uống nước khoáng có bicarbonat (nước suối Vĩnh Hảo,…)
